Товажнянский, Леонид ЛеонидовичКапустенко, Пётр АлексеевичБухкало, Светлана ИвановнаПеревертайленко, Александр Юрьевич2013-09-192013-09-192005К вопросу применения пастеризационно-охладительных пластинчатых аппаратов для тепловой обработки молока / Л. Л. Товажнянский [и др.] // Интегрированные технологии и энергосбережение. – 2005. – № 3. – С. 3-12.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/2271The problems of energy saving to food industries are discussed. The problems of modernizing the heat exchange equipment by using of high efficient plate heat exchangers as pasteurisers. The contusions of enhancement of heat integration for dairy processing are done.ruпищевая промышленностьэнергосбережениепластинчатые теплообменникипастеризациястерилизациямолочная отрасльпатогенная микрофлораотстой сливокпастеризаторArticle