Пектин з відходів сокових виробництв як функціональний інгредієнт продуктів оздоровчого призначення - Даниленко, В. В.; Овсяннікова, Тетяна Олександрівна; Жирнова, Світлана Вікторівна (Национальный технический университет "Харьковский политехнический институт", 2018)
Keywords: харчові продукти; біологічно-активні речовини; оздоровлення нації; яблучні вичавки