Демидов, Игорь НиколаевичКрамаренко, А. А.2018-03-282018-03-282007Демидов И. Н. Направления применения фосфолипидных продуктов в зависимости от их технологических функций / И. Н. Демидов, А. А. Крамаренко // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Химия, химическая технология и экология. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2007. – № 27. – С. 78-83.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/35342У статті розглянуті основні напрямки застосування фосфоліпідів у харчовій, косметичній промисловості, у виробництві БАД, лікувальний і профілактичний вплив фосфоліпідів, їх технологічні функції.Main trends of the using phospholipids in food, make-up industry, in production LAA, medical and preventive action phospholipids, their technological functions.ruклеточные мембраныфосфатидный концентратлецитиныэмульгаторыбиологически активные добавкиArticle