Вісник № 03
Постійне посилання зібрання
Переглянути
Перегляд Вісник № 03 за Ключові слова "биологически активные вещества"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
Документ Физико-химические и физико-механические показатели отечественных твердых маргаринов(НТУ "ХПИ", 2008) Тимченко, В. К.; Языкова, Ю. С.; Яковлева, И. М.В статті наведені фізико-хімічні та фізико-механічні показники зразків вітчизняних твердих маргаринів (всього 10 зразків). Отримані статистичні дані можуть бути використані для формування нових показників безпеки маргаринов (вміст транс-ізомерів). Отримані первинні уявлення характеру кристалізації різних зразків маргаринів.