Наукове обгрунтування раціональної концентрації соапстоків при нейтралізації жирів в системі селективних розчинників

Abstract

Стаття присвячена комплексному дослідженню граничної розчинності соапстоків ряду жирних кислот і ряду рослинних олій в системі селективних розчинників – воді, гліцерині та етанолі (ВГЕ) в заданому діапазоні температур. Проаналізовано результати дослідження, отримано регресійні моделі залежностей розчинності соапстоків окремих жирних кислот та їх сумішей в системі ВГЕ від температури, а також обґрунтовано рекомендації щодо розчинності соапстоків олій в системі ВГЕ.The article is devoted the investigation of complex solubility limit series soapstock fatty acids and some vegetable oils in the system of selective solvent - water, glycerol and ethanol (VGE in the specified temperature range. The results of the study have been obtained regression model of dependence of solubility soapstock some fatty acids and their mixtures of the VGE, and based recommendations on the solubility of soapstock oils in the VGE.