Пластинчатые теплообменные аппараты в процессах производства хлебопекарных дрожжей
Дата
2007
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
НТУ "ХПИ"
Анотація
В статье рассмотрены вопросы энергосберегающей модернизации основных стадий технологии производства хлебопекарных дрожжей с использованием пластинчатых теплообменников. Отмечена важность процессов охлаждения, протекающих в дрожжерастительных аппаратах для производства товарных дрожжей. Сформулированы преимущества разборных пластинчатых теплообменников в качестве охладителей дрожжерастительных аппаратов.
Опис
Ключові слова
теплообменные аппараты, энергосберегающая модернизация
Бібліографічний опис
Пластинчатые теплообменные аппараты в процессах производства хлебопекарных дрожжей / Л. Л. Товажнянский, П. А. Капустенко, А. Ю. Перевертайленко и др. // Интегрированные технологии и энергосбережение. – 2007. – № 4. – С. 17-21.