Пластинчатые теплообменные аппараты в процессах производства хлебопекарных дрожжей
Дата
2007
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
НТУ "ХПИ"
Анотація
В статье рассмотрены вопросы энергосберегающей модернизации основных стадий технологии производства хлебопекарных дрожжей с использованием пластинчатых теплообменников. Отмечена важность процессов охлаждения, протекающих в дрожжерастительных аппаратах для производства товарных дрожжей. Сформулированы преимущества разборных пластинчатых теплообменников в качестве охладителей дрожжерастительных аппаратов.
Опис
Ключові слова
теплообменные аппараты, энергосберегающая модернизация
Бібліографічний опис
Пластинчатые теплообменные аппараты в процессах производства хлебопекарных дрожжей / Л. Л. Товажнянский, П. А. Капустенко, А. Ю. Перевертайленко и др. // Интегрированные технологии и энергосбережение. – 2007. – № 4. – С. 17-21.