Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/2393
Title: Особенности процесса пастеризации молока и молокопродуктов в пластинчатых теплообменных аппаратах
Authors: Товажнянский, Леонид Леонидович
Капустенко, Пётр Алексеевич
Бухкало, Светлана Ивановна
Перевертайленко, Александр Юрьевич
Keywords: пастеризация; теплообменники пластинчатые; тепловая обработка
Issue Date: 2007
Publisher: НТУ "ХПИ"
Citation: Особенности процесса пастеризации молока и молокопродуктов в пластинчатых теплообменных аппаратах / Л. Л. Товажнянский, П. А. Капустенко, С. И. Бухкало и др. // Интегрированные технологии и энергосбережение. – 2007. – № 2. – С. 149-154.
Abstract: The main demands to milk pasteurization looked through. It was considered that plate heat exchanger is mostly satisfactory equipment to satisfy these demands. The retrospective survey and analysis of plate units for milk pasteurization were carried out. The possibility of using the advantages of modern plate units for their energy saving process integration was pointed out.
URI: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/2393
Appears in Collections:Кафедра "Інтегровані технології, процеси і апарати"

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ITE_2007_2_Tovazhnyanskiy_Osobennosti protsessa.pdf537,52 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record  Google Scholar



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.