Особенности процесса пастеризации молока и молокопродуктов в пластинчатых теплообменных аппаратах
Вантажиться...
Дата
2007
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
НТУ "ХПИ"
Анотація
The main demands to milk pasteurization looked through. It was considered that plate heat exchanger is mostly satisfactory equipment to satisfy these demands. The retrospective survey and analysis of plate units for milk pasteurization were carried out. The possibility of using the advantages of modern plate units for their energy saving process integration was pointed out.
Опис
Ключові слова
пастеризация, теплообменники пластинчатые, тепловая обработка
Бібліографічний опис
Особенности процесса пастеризации молока и молокопродуктов в пластинчатых теплообменных аппаратах / Л. Л. Товажнянский, П. А. Капустенко, С. И. Бухкало и др. // Интегрированные технологии и энергосбережение. – 2007. – № 2. – С. 149-154.