Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/9047
Title: Определение адсорбции моноацилглицеролов на границе раздела фаз масло – вода
Authors: Невмывака, Д. В.
Демидов, Игорь Николаевич
Keywords: алкоголиз; межфазное натяжение; технологии; эмульгаторы; эмульсия; маргарины; monoglyceride; alcoholysis; interfacial tension; adsorption
Issue Date: 2014
Publisher: НТУ "ХПИ"
Citation: Невмывака Д. В. Определение адсорбции моноацилглицеролов на границе раздела фаз масло – вода / Д. В. Невмывака, И. Н. Демидов // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Инновационные исследования в научных работах студентов. – Харьков : НТУ "ХПИ". – 2014. – № 16 (1059). – С. 127-133.
Abstract: Исследовано межфазное натяжение для растворов различных концентраций поверхностно-активного вещества, синтезированного двухстадийным алкоголизом. А также расчетным путем определены характеристики его поверхностного слоя
Investigated the interfacial tension for solutions of various concentrations of the surfactant, the two-step alcoholysis synthesized. And also by calculation defined characteristics of its surface layer
URI: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/9047
Appears in Collections:Вісник № 16
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
vestnik_HPI_2014_16_Nevmyvaka_Opredeleniye.pdf304,3 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record  Google Scholar



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.