Кінетика екстрагування етанолрозчинних речовин макухової крупки соняшнику
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
НТУ "ХПІ"
Анотація
Статтю присвячено вивченню закономірностей екстрагування олії та інших речовин з макухи соняшнику абсолютованим етиловим спиртом. Визначена кількість екстрактивних етанолрозчинних речовин макухи соняшнику, яка дорівнює 29,1±1,7 % при олійності 15,7 %. Отримано дані з накопичення екстрактивних речовин окремо для розчинних і нерозчинних в діетиловому ефірі. Встановлено, що за дві години вилучається 77,3±1,7 % від загальної кількості розчинних в етанолі речовин. Вихід нерозчинних у діетиловому ефірі речовин за цей час становить 55,5 %; розчинних – 96,0 %. Результати, отримані для етилового спирту концентрацією 99,5 % та 98,0 % після трьох та шести стадій екстрагування (гідромодуль 1:4 і 1:10 відповідно) відрізняються на величину, меншу за похибку визначення виходу.
The paper is devoted to the study of the sunflower meal substances extraction process with ethyl alcohol 99,5 % and 98,0 %. The study found, that the value of extractive substances in sunflower meal is 29,1±1,7 % and oil content is 15,7 %. Kinetic data for total extractive substances, also those which was soluble and insoluble in diethyl ether have been obtained. It was found, that after two hours of process 77,3±1,7 % of extractive substances, 55,5 % of polar compounds , and 96,0 % of lipids were extracted. Results of extraction with 99,5 % and 98,0 % ethyl alcohol after three and six extraction steps do not differ significantly
The paper is devoted to the study of the sunflower meal substances extraction process with ethyl alcohol 99,5 % and 98,0 %. The study found, that the value of extractive substances in sunflower meal is 29,1±1,7 % and oil content is 15,7 %. Kinetic data for total extractive substances, also those which was soluble and insoluble in diethyl ether have been obtained. It was found, that after two hours of process 77,3±1,7 % of extractive substances, 55,5 % of polar compounds , and 96,0 % of lipids were extracted. Results of extraction with 99,5 % and 98,0 % ethyl alcohol after three and six extraction steps do not differ significantly
Опис
Ключові слова
макуха соняшнику, екстрактивні речовини, вуглеводи, загальні ліпіди, полярні ліпіди, sunflower cake, extractive substances, total lipids, extraction kinetics
Бібліографічний опис
Матюхов Д. В. Кінетика екстрагування етанолрозчинних речовин макухової крупки соняшнику / Д. В. Матюхов // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2013. – № 55 (1028). – С. 11-21.