Кінетика екстрагування етанолрозчинних речовин макухової крупки соняшнику

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМатюхов, Дмитро Володимировичuk
dc.date.accessioned2014-07-18T07:55:48Z
dc.date.available2014-07-18T07:55:48Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractСтаттю присвячено вивченню закономірностей екстрагування олії та інших речовин з макухи соняшнику абсолютованим етиловим спиртом. Визначена кількість екстрактивних етанолрозчинних речовин макухи соняшнику, яка дорівнює 29,1±1,7 % при олійності 15,7 %. Отримано дані з накопичення екстрактивних речовин окремо для розчинних і нерозчинних в діетиловому ефірі. Встановлено, що за дві години вилучається 77,3±1,7 % від загальної кількості розчинних в етанолі речовин. Вихід нерозчинних у діетиловому ефірі речовин за цей час становить 55,5 %; розчинних – 96,0 %. Результати, отримані для етилового спирту концентрацією 99,5 % та 98,0 % після трьох та шести стадій екстрагування (гідромодуль 1:4 і 1:10 відповідно) відрізняються на величину, меншу за похибку визначення виходу.uk
dc.description.abstractThe paper is devoted to the study of the sunflower meal substances extraction process with ethyl alcohol 99,5 % and 98,0 %. The study found, that the value of extractive substances in sunflower meal is 29,1±1,7 % and oil content is 15,7 %. Kinetic data for total extractive substances, also those which was soluble and insoluble in diethyl ether have been obtained. It was found, that after two hours of process 77,3±1,7 % of extractive substances, 55,5 % of polar compounds , and 96,0 % of lipids were extracted. Results of extraction with 99,5 % and 98,0 % ethyl alcohol after three and six extraction steps do not differ significantlyen
dc.identifier.citationМатюхов Д. В. Кінетика екстрагування етанолрозчинних речовин макухової крупки соняшнику / Д. В. Матюхов // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2013. – № 55 (1028). – С. 11-21.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/7714
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectмакуха соняшникуuk
dc.subjectекстрактивні речовиниuk
dc.subjectвуглеводиuk
dc.subjectзагальні ліпідиuk
dc.subjectполярні ліпідиuk
dc.subjectsunflower cakeen
dc.subjectextractive substancesen
dc.subjecttotal lipidsen
dc.subjectextraction kineticsen
dc.titleКінетика екстрагування етанолрозчинних речовин макухової крупки соняшникуuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2013_55_Matiukhov_Kinetyka.pdf
Розмір:
235.01 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Вісник № 55
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"