Физико-химические и физико-механические показатели отечественных твердых маргаринов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТимченко, В. К.ru
dc.contributor.authorЯзыкова, Ю. С.ru
dc.contributor.authorЯковлева, И. М.ru
dc.date.accessioned2017-11-03T12:00:06Z
dc.date.available2017-11-03T12:00:06Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractВ статті наведені фізико-хімічні та фізико-механічні показники зразків вітчизняних твердих маргаринів (всього 10 зразків). Отримані статистичні дані можуть бути використані для формування нових показників безпеки маргаринов (вміст транс-ізомерів). Отримані первинні уявлення характеру кристалізації різних зразків маргаринів.uk
dc.identifier.citationТимченко В. К. Физико-химические и физико-механические показатели отечественных твердых маргаринов / В. К. Тимченко, Ю. С. Языкова, И. М. Яковлева // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Новые решения в современных технологиях. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2008. – № 3. – С. 78-82.ru
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/32481
dc.language.isoru
dc.publisherНТУ "ХПИ"ru
dc.subjectбиологически активные веществаru
dc.subjectВсемирная торговая организацияru
dc.subjectгенетически модифицированные организмыru
dc.subjectтранс-изомерыru
dc.subjectжирные кислотыru
dc.titleФизико-химические и физико-механические показатели отечественных твердых маргариновru
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2008_3_Timchenko_Fiziko-khimicheskie.pdf
Розмір:
168.83 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Вісник № 03