Дослідження процесу екстрагування пряно-ароматичних рослин для виготовлення вермутів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБілько, М. В.uk
dc.contributor.authorДобоній, І. В.uk
dc.contributor.authorДомарецький, В. А.uk
dc.date.accessioned2016-04-27T07:53:56Z
dc.date.available2016-04-27T07:53:56Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractВ статті розглядається динаміка накопичення фенольних та екстрактивних речовин, терпенових спиртів та вітаміну С при виготовленні водно-спиртових екстрактів з пряно-ароматичної сировини для вермутів. Встановлений та обґрунтований оптимальний час екстрагування та концентрація екстрагенту.uk
dc.description.abstractIn article considers the dynamics of accumulation of phenolic compounds, terpene alcohols and vitamin C in the technology of hydro-alcoholic extracts from spice-aromatic plants for Vermouths. Optimal time of extraction and concentration of extractant have been determined.en
dc.identifier.citationБілько М. В. Дослідження процесу екстрагування пряно-ароматичних рослин для виготовлення вермутів / М. В. Білько, І. В. Добоній, В. А. Домарецький // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Хімія, хімічна технологія та екологія. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2010. – № 22. – С. 126-130.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/21179
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectолія ефірнаuk
dc.subjectспирт терпеновийuk
dc.subjectфенолuk
dc.subjectвітамінuk
dc.subjectспиртуозністьuk
dc.titleДослідження процесу екстрагування пряно-ароматичних рослин для виготовлення вермутівuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2010_22_Bilko_Doslidzhennia.pdf
Розмір:
190.91 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 22