Вивчення процесу фазових перетворень гідгоакустично обробленого оклестеризованого кукурудзяного крохмалю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСлободнюк, Р. Є.uk
dc.contributor.authorПрасол, Д. Ю.uk
dc.date.accessioned2014-03-12T12:58:26Z
dc.date.available2014-03-12T12:58:26Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractРозглянуто наслідки механічної дії на оклейстеризовану дисперсію кукурудзяного крохмалю. Оклейтеризовану дисперсію кукурудзяного крохмалю із заданими фізико-хімічними та функціонально-технологічними властивостями отримують з метою використання в технології десертної продукції замість хімічно модифікованої крохмальної сировиниuk
dc.identifier.citationСлободнюк Р. Є. Вивчення процесу фазових перетворень гідгоакустично обробленого оклестеризованого кукурудзяного крохмалю / Р. Є. Слободнюк, Д. Ю. Прасол // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2013. – № 70 (1043). – С. 136-141.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/4706en
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectоклейстеризована крохмальна дисперсіяuk
dc.subjectгідроакустичний впливuk
dc.subjectроторно-імпульсний апаратuk
dc.subjectпроцес диспергуванняuk
dc.titleВивчення процесу фазових перетворень гідгоакустично обробленого оклестеризованого кукурудзяного крохмалюuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2013_70_Slobodniuk_Vyvchennia.PDF
Розмір:
8,9 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
6,73 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 70