Вісник № 21
Постійне посилання зібрання
Переглянути
Перегляд Вісник № 21 за Автор "Демидов, Игорь Николаевич"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
Документ Показатели окисленности жиров, проблемы и решения(НТУ "ХПИ", 2011) Демидов, Игорь Николаевич; Пивень, Е. Н.; Демидова, А. А.В статье предлагается все единицы измерения разных показателей состава и качества жиров, а именно: пероксидное число, анизидиновое число, эпоксидное число, кислотное число, йодное число привести к современному уровню – к выражению всех показателей в системе СИ. Также предлагается метод определения срока хранения жиров и жиросодержащих продуктов в ускоренных условиях.