Вісник № 33
Постійне посилання зібрання
Переглянути
Перегляд Вісник № 33 за Автор "Бідюк, Дмитро Олегович"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
Документ Аналітичне обґрунтування та моделювання технологій сушеної харчової продукції з органічної овочевої та плодово-ягідної сировини(НТУ "ХПІ", 2017) Бідюк, Дмитро Олегович; Пономарьова, Людмила Миколаївна; Перцевой, Федір Всеволодович; Маренкова, Тетяна ІванівнаВ статті розглянуто стан та перспективи розвитку світового та вітчизняного органічного виробництва, у тому числі овочевої та плодово-ягідної сировини. Проведено аналіз досліджень щодо виробництва сушеної харчової продукції з овочевої та плодово-ягідної сировини, у тому числі органічної. Досліджено асортимент вітчизняної органічної овочевої та плодово-ягідної сировини. Розроблено моделі інноваційної стратегії та технологічної системи отримання сушеної харчової продукції з органічної овочевої та плодово-ягідної сировини.