(НТУ "ХПІ", 2012) Погожих, М. І.; Одарченко, Д. М.; Гасай, Є. Л.; Карпенко, З. П.
Досліджено оптичні властивості плазм, вилучених з м`ясної сировини. Встановлено залежність кута розсіювання світла в плазмах від різноманітних чинників: умов утримання, годування птиці та гідробіонтів, а також досліджено вплив на його значення циклічного заморожування
(НТУ "ХПІ", 2012) Одарченко, Д. М.; Сподар, К. В.; Михайлик, В. І.; Сесь, А. М.
Розроблено новий спосіб виробництва морозива з овочевої сировини. Науково обґрунтовані рецептура та технологія виробництва, досліджено органолептичні, фізико-хімічні та мікробіологічні показники якості
