Вісник № 22
Постійне посилання колекціїhttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/18355
Переглянути
Документ Энергоэффективная ИК-сушилка для растительного сырья(НТУ "ХПИ", 2015) Киптелая, Людмила Васильевна; Загорулько, Алексей Евгеньевич; Загорулько, Андрей НиколаевичСуществующее технологическое оборудование для переработки растительного сырья наряду с высокую производительностью имеет длительный период тепловой обработки, значительную энерго- и металлоемкость. Создание современного пищевого оборудования позволит производить продукцию высокого качества с большим содержанием биологически активных веществ. Целью работы являлась разработка энерго- и ресурсосберегающих процессов и создание универсального оборудования для производства сушеных растительных полуфабрикатов. Для реализации данных требований была разработана ИК-сушилка с оптимальной формой рабочей камеры.