Вісник № 07

Постійне посилання колекціїhttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/8318

Переглянути

Або введіть перші символи:
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Ескіз
    Документ
    Формирование пористости сушеного мяса говядины при СТП-сушке
    (НТУ "ХПИ", 2014) Евлаш, В. В.; Немирич, А. В.; Максименко, А. Е.; Гриценко, О. Ю.
    Проведены исследования формирования пористости сушеного мяса говядины при СТП-сушке и ее влияние на коэффициент водопоглощения и влагоудерживающую способность.