(НТУ "ХПІ", 2012) Омельченко, В. С.; Кричковська, Лідія Василівна; Жирнова, Світлана Вікторівна; Зінченко, А. В.
Розглянуто ряд недоліків методів іммобілізації ферментів для харчової промисловості. Досліджено процес іммобілізації амілолітичних ферментів адсорбційним способом на магнітні частки без застосування додаткової функціональної оболонки.
