(НТУ "ХПИ", 2006) Анохин, Г. А.; Анохин, П. Г.; Доильницына, Л. П.
В статті розглянуто метод математичного тепло-масообмінного процесу. Проведено аналіз тепло-масообмінних характеристик основних показників процесу та їх взаємозв’язок, який дає можливість оптимізувати технологічне проведення концентрування термолабільних продуктів. Результати підтверджені експериментальними дослідженнями.
