2009
Постійне посилання на розділhttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/6959
Переглянути
2 результатів
Результати пошуку
Документ Использование сжиженных газов в качестве растворителей при получении ценных биологически активных масел из растительного сырья(НТУ "ХПИ", 2009) Чумак, О. П.; Козлов, Д. А.В статті було запропоновано використання рідких газів на прикладі хладонів в якості перспективних екстрагентів для вилучення цінних біологічно активних масел.Документ Разработка функционального продукта питания со сбалансированным составом полиненасыщенных жирных кислот(НТУ "ХПИ", 2009) Белинская, Анна Павловна; Кричковская, Лидия Васильевна; Зекунова, Татьяна ИвановнаРозглянуто питання дефіциту поліненасичених жирних кислот серед населення України, показаний шлях вирішення даного завдання. Зроблено вибір рослинних олій для створення функціонального продукту харчування, що має збалансований жирнокислотний склад і стабільний до окисного псування. Знайдено раціональне співвідношення даних олій у суміші. Визначено, що стабільність до окисного псування сумішевої олії збільшилася в 2,6 рази у порівнянні з базовою олією в чистому вигляді.