2017
Постійне посилання на розділhttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/28160
Переглянути
2 результатів
Результати пошуку
Документ Визначення окремих параметрів харчової безпеки у пакетованих фруктово-ягідних соках(НТУ "ХПІ", 2017) Аксьонова, Олена Федорівна; Бухкало, Світлана Іванівна; Соколова, Євгенія Борисівна; Абабова, Аліна Геннадіївна; Дуда, Анна ВалеріївнаМетодом прямої потенціометрії визначено один з параметрів харчової безпеки (вміст нітратів) у пакетованих фруктово-ягідних соках вітчизняного виробництва торгівельних марок «Агуша», «Чудо чадо», «Карапуз», «KidsRich», «Джусік», що рекомендовані у якості дитячого харчування. Вимірювання нітрат-іонів проводилися на фоні алюмокалієвих квасців, що додавалися безпосередньо у зразок перед вимірюванням. З проведених експериментальних досліджень встановлено, що вміст нітратів в усіх зразках не перевищує допустимі норми.Документ Качество и безопасность продуктов питания – основа экспортного потенциала Украины(НТУ "ХПИ", 2017) Горбунов, Николай Петрович; Яценко, Ольга НиколаевнаСегодня украинский агропромышленный сектор и пищевая промышленность получили уникальную возможность масштабного выхода на европейский рынок. Однако в данном направлении существует много препятствий и ограничений, связанных, прежде всего, с европейской нормативной базой, качеством и безопасностью продукции АПК.