Вісники НТУ "ХПІ"

Постійне посилання на розділhttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/2494


З 1961 р. у ХПІ видається збірник наукових праць "Вісник Харківського політехнічного інституту".
Згідно до наказу ректора № 158-1 від 07.05.2001 року "Про упорядкування видання вісника НТУ "ХПІ", збірник був перейменований у Вісник Національного Технічного Університету "ХПІ".
Вісник Національного технічного університету "Харківський політехнічний інститут" включено до переліку спеціалізованих видань ВАК України і виходить по серіях, що відображають наукові напрямки діяльності вчених університету та потенційних здобувачів вчених ступенів та звань.
Зараз налічується 30 діючих тематичних редколегій. Вісник друкує статті як співробітників НТУ "ХПІ", так і статті авторів інших наукових закладів України та зарубіжжя, які представлені у даному розділі.

Переглянути

Фільтри

2014 - 20153

Налаштування

Містить файли: ТакКлючові слова: search.filters.subject.emulsion

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 3 з 3
  • Ескіз
    Документ
    Удосконалення технології низькокалорійних майонезів
    (НТУ "ХПІ", 2015) Бахмач, Володимир Олександрович; Носенко, Тамара Тихонівна; Березка, Тетяна Олександрівна
    Наведено результати досліджень удосконалення технології низькокалорійних майонезів з використанням стабілізатора на основі стабілізаційної системи "Стабілекс" та рослинних білкових продуктів. Встановлено технологічні режими процесу для майонезів з вмістом жиру 35 % – співвідношення рецептурних компонентів, температурні режими, умови емульгування та гомогенізації. Отримано результати дослідження показників якості дослідних зразків. Застосовування стабілізатора на основі суміші гідроколоїдів "Стабілекс" разом з рослинними білковими продуктами дозволяє отримати майонези з заданими високими показниками якості. Комбінування рецептурного складу з залученням комп`ютерних програм дозволяє розширити асортимент майонезів та соусів на основі високоякісної сировини.
  • Ескіз
    Документ
    Повышение чувствительности измерений содержания влаги в трансформаторном масле диэлькометрическим методом в резонансном режиме
    (НТУ "ХПИ", 2014) Рудаков, Валерий Васильевич; Коробко, Александр Анатольевич
    Приведено описание коаксиальной конструкции измерительного преобразователя для определения низких концентраций влагосодержания в трансформаторном масле. Представлены результаты определения влагосодержания при малых концентрациях 0,1%- 2% по методике, основанной на использовании диэлькометрического метода в резонансном режиме. Методика позволяет рассчитывать влагосодержание по результатам измерения собственных резонансных частот для двух вариантов заполнения измерительного преобразователя: чистым маслом, испытываемым маслом и при отключенном измерительном преобразователе. Приведены погрешности измеренных частотомером Ч3-34 резонансных частот и влагосодержания испытываемого масла с известной заранее концентрацией воды.
  • Ескіз
    Документ
    Системи опалення на базі відпрацьованих мастил
    (НТУ "ХПІ", 2014) Поляков, С. П.; Калейніков, Г. Е.
    В работе предложен способ отопления с использованием теплоты процесса комбинированного сжигания в двухфазном потоке водных эмульсий отработанных моторных масел и пиролизного газа. Проведено моделирование процессов горения эмульсий. Подобраны рациональные режимы горения и определен состав пиролизного газа. Установлено, что при определенных соотношениях объемов избыточного воздуха и водяного пара, который испаряется из эмульсии, в составе уходящих газов отсутствуют Н₂ и СО, т. е. наблюдается полное сгорание.