Публікація:
Особливості жирнокислотного складу вітчизняного борсукового жиру

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛевчук, Ірина Володимирівнаuk
dc.contributor.authorДемидов, Ігор Миколайовичuk
dc.contributor.authorТимченко, Валентина Кузьмівнаuk
dc.contributor.authorАрутюнян, Тетяна Володимирівнаuk
dc.date.accessioned2017-08-22T07:54:52Z
dc.date.available2017-08-22T07:54:52Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractУ статті зазначено необхідність дослідження фізико-хімічних показників та жирнокислотного складу борсукового жиру вітчизняного виробництва у зв'язку з широким спектром використання даного продукту у різних галузях – від традиційної медицини до харчових біологічно активних добавок. Для визначення жирнокислотного складу зразків досліджено методом газової хроматографії метилові ефіри жирних кислот. У досліджуваних зразках виявлено жирні кислоти, які є попередниками біологічно активних речовин, що відіграють важливу роль в організмі.uk
dc.identifier.citationОсобливості жирнокислотного складу вітчизняного борсукового жиру / І. В. Левчук [та ін.] // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Сер. : Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів. – Харків : НТУ "ХПІ", 2017. – № 18 (1240). – С. 80-84.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/30929
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectборсуковий жирuk
dc.subjectнасичені жирні кислотиuk
dc.subjectненасичені жирні кислотиuk
dc.subjectомега-3uk
dc.subjectомега-6uk
dc.subjectомега-9uk
dc.subjectвітаміниuk
dc.subjectантиоксидантиuk
dc.subjectбіологічно активні речовиниuk
dc.titleОсобливості жирнокислотного складу вітчизняного борсукового жируuk
dc.title.alternativeFeatures of the fatty acid composition of domestic badger faten
dc.typeArticleen
dspace.entity.typePublication
dspace.relatedentity.typePerson
person.identifier.orcid0000-0001-8593-4985
relation.isAuthorOfPublication7db22a9e-797c-49f9-ae00-99239322d590
relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery7db22a9e-797c-49f9-ae00-99239322d590

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2017_18_Levchuk_Osoblyvosti_zhyrnokyslotnoho.pdf
Розмір:
218,62 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11,21 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 18
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"