Визначення окремих параметрів харчової безпеки у пакетованих фруктово-ягідних соках

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАксьонова, Олена Федорівнаuk
dc.contributor.authorБухкало, Світлана Іванівнаuk
dc.contributor.authorСоколова, Євгенія Борисівнаuk
dc.contributor.authorАбабова, Аліна Геннадіївнаuk
dc.contributor.authorДуда, Анна Валеріївнаuk
dc.date.accessioned2017-12-18T13:21:37Z
dc.date.available2017-12-18T13:21:37Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractМетодом прямої потенціометрії визначено один з параметрів харчової безпеки (вміст нітратів) у пакетованих фруктово-ягідних соках вітчизняного виробництва торгівельних марок «Агуша», «Чудо чадо», «Карапуз», «KidsRich», «Джусік», що рекомендовані у якості дитячого харчування. Вимірювання нітрат-іонів проводилися на фоні алюмокалієвих квасців, що додавалися безпосередньо у зразок перед вимірюванням. З проведених експериментальних досліджень встановлено, що вміст нітратів в усіх зразках не перевищує допустимі норми.uk
dc.identifier.citationВизначення окремих параметрів харчової безпеки у пакетованих фруктово-ягідних соках / О. Ф. Аксьонова [та ін.] // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Сер. : Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів. – Харків : НТУ "ХПІ", 2017. – № 41 (1263). – С. 87-92.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/33488
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectнітратиuk
dc.subjectпотенціометрія прямаuk
dc.subjectхарчування дитячеuk
dc.subjectfood safetyen
dc.subjectnitratesen
dc.subjectdirect potentiometryen
dc.titleВизначення окремих параметрів харчової безпеки у пакетованих фруктово-ягідних сокахuk
dc.title.alternativeDetermination of food safety parameters in packaged fruit and berry juicesen
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2017_41_Aksionova_Vyznachennia_okremykh.pdf
Розмір:
253.08 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Вісник № 41
Кафедра "Інтегровані технології, процеси і апарати"