Якість витрат на виробництво продукції рослинництва та її вплив на побудову обліку

Abstract

В Україні за останні роки спостерігається тенденція до розширення ринку органічної продукції рослинництва, що є одним із головних напрямів становлення вітчизняної економіки. Органічне рослинництво являє собою систему управління виробництвом, основна мета якої вирощування екологічної та безпечної продукції без шкоди для навколишнього природного середовища. Специфіка галузі впливає на управління якістю у частині виробництва. У зв’язку з цим встановлено, що найсуттєвіші статті витрат потребують деталізації для здійснення контролю за об’єтивністю формування собівартості та встановлення обґрунтованої ціни на органічну продукцію рослинництва. У статті охарактеризовано тенденції розвитку органічного виробництва продукції рослинництва, здійснено аналіз стану органічного ринку в Україні порівняно з провідними країнами світу. Досліджено підходи до трактування економічної сутності витрат на якість і запропоновано їх розглядати як сукупність попереджувальних заходів на забезпечення і поліпшення технічних характеристик продукції з метою зростання обсягу продажів на ринку. Запропоновано деталізувати якісні витрати на виробництво (насіння, добрива, паливо, оплата праці, брак у виробництві) на субрахунках другого і третього порядків бухгалтерського обліку. Крім того, вважаємо доцільним виокремити не тільки витрати на виробництво, а й на якість органічної продукції рослинництва у частині здійснення контрольних заходів; підтвердження та поліпшення; реалізації продукції; проведення досліджень та розробок. Визначено, що зазначені впровадження сприятимуть не тільки задоволенню інформаційних потреб користувачів, дотриманню технологічного процесу виробництва, а й оптимізації витрат для встановлення обґрунтованої ціни з метою підвищення споживання продукції на внутрішньому і зовнішньому ринках.In Ukraine, in recent years, there has been a tendency to expand the market of organic crop production, which is one of the main directions of the formation of the domestic economy. Organic crop production is a production management system, the main goal of which is to grow ecological and safe products without harming the natural environment. The specifics of the industry affect quality management in the part of production. In this regard, it was established that the most significant items of expenditure require detailing in order to control the objectivity of cost formation and establish a reasonable price for organic crop production. The article describes trends in the development of organic production of plant products, analyzes the state of the organic market in Ukraine compared to the leading countries of the world. Approaches to the interpretation of the economic essence of quality costs were studied and it was proposed to consider them as a set of preventive measures to ensure and improve the technical characteristics of products in order to increase the volume of sales on the market. It is proposed to detail the quality costs of production (seeds, fertilizers, fuel, labor wages, shortages in production) on sub-accounts of the second and third levels of accounting. In addition, we consider it expedient to single out not only the costs of production, but also the quality of organic crop production in terms of the implementation of control measures; confirmation and improvement; sale of products; conducting research and development. It was determined that these implementations will contribute not only to meeting the informational needs of users, compliance with the technological process of production, but also to optimizing costs to establish a justified price in order to increase the consumption of products in the domestic and foreign markets.