Вивчення умов екстракції при отриманні концентрату із листків стевії (Stevia Rebaudiana Bertroni) сушеної

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКузнєцова, І. В.uk
dc.date.accessioned2014-03-11T12:02:51Z
dc.date.available2014-03-11T12:02:51Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractПредставлено дослідження щодо кінетики екстрагування речовин, які визначають низьку калорійність та еколого-протекторну здатність стевії (Stevia Rebaudiana Bertroni) сушеної. Отриманні експериментальні дані дозволяють отримати концентрат із гарними смако-аромотичними властивостями із високим вмістом речовин дитерпенових глікозидів та флаваноїдного комплексуuk
dc.description.abstractIs represented study on the kinetics of the extraction of the substances, which determine low caloricity and ecological-protector properties of stevia (Stevia Rebaudiana Bertroni) of dry. Obtained experimental data make it possible to obtain concentrate with good gustatory and aromatic properties, and also with the high content of the substances of glycosides and flavonol complexen
dc.identifier.citationКузнєцова І. В. Вивчення умов екстракції при отриманні концентрату із листків стевії (Stevia Rebaudiana Bertroni) сушеної / І. В. Кузнєцова // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2013. – № 26 (999). – С. 189-193.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/4663en
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectекстрактuk
dc.subjectкінетикаuk
dc.subjectречовини дитерпенових глікозидівuk
dc.subjectводаuk
dc.subjectситоuk
dc.subjectсировинаuk
dc.subjectsteviaen
dc.subjectextracten
dc.subjectkineticsen
dc.subjectglycosidesen
dc.titleВивчення умов екстракції при отриманні концентрату із листків стевії (Stevia Rebaudiana Bertroni) сушеноїuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2013_26_Kuznietsova_Vyvchennia umov.pdf
Розмір:
167.53 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6.73 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 26