Особливості інноваційної діяльності на підприємствах олійно-жирового комплексу в умовах конкурентного середовища

Abstract

В даній статті проведено аналіз інноваційної діяльності підприємств олійно-жирового комплексу. Розглянуто пріоритетні інноваційні напрямки в олійно-жировому виробництві, які зможуть значно підвищити ефективність суб’єктів господарської діяльності та забезпечити конкурентоспроможність олійно-жирової продукції на вітчизняному та світовому ринках.This article analyzes the innovation activities of enterprises of fat and oil industry. Consider the priority directions of innovation in oil and fat production, which can significantly improve the efficiency of business entities and to ensure the competitiveness of fat and oil products on the domestic and world markets. Manufacture of margarine and mayonnaise products containing fats and industrial trans isomers of fatty acids with EU requirements: production of oil and fat products functional purpose, development of resource-saving technologies (technology with maximum heat recovery, technologies for producing hydrogen from methane process for the hydrogenation of fats, etc.), development of production technology protein products (protein flour, concentrates, isolates) from domestic raw materials reproductive fat (sunflower seeds).