Хранимоспособность молочных гидролизованных сгущенных консервов с сахаром

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКалинина, Е. Д.ru
dc.contributor.authorКоваленко, А. В.ru
dc.date.accessioned2014-08-26T10:52:28Z
dc.date.available2014-08-26T10:52:28Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВ работе приведены исследования эффективной вязкости, микробиологических показателей, показателей активности воды и осмотического давления, обосновывающие хранимоспособность молочных гидролизованных сгущенных консервов.ru
dc.description.abstractЕffective viscidity determination, microbiological products, properties of water activity and osmotic pressure, storage properties of milk hydrolyzed condensed mistunes are workeden
dc.identifier.citationКалинина Е. Д. Хранимоспособность молочных гидролизованных сгущенных консервов с сахаром / Е. Д. Калинина, А. В. Коваленко // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Новые решения в современных технологиях. – Харьков : НТУ "ХПИ". – 2014. – № 7 (1050). – С. 189-195.ru
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/8363
dc.language.isoru
dc.publisherНТУ "ХПИ"ru
dc.subjectхранимоспособностьru
dc.subjectгидролизованое сгущенное молокоru
dc.subjectэффективная вязкостьru
dc.subjectмикробиологические показателиru
dc.subjectпродукты питанияru
dc.subjectсроки храненияru
dc.subjecthydrolysisen
dc.subjectkhranimosposobnosten
dc.subjectspissated milken
dc.subjectviscidityen
dc.subjectmicrobiological indexesen
dc.titleХранимоспособность молочных гидролизованных сгущенных консервов с сахаромru
dc.title.alternativeKhranimosposobnost of sucklings hydrolyzed spissated can food with sugaren
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2014_7_Kalinina_Khranimosposobnost.pdf
Розмір:
400.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
9 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Вісник № 07