Хранимоспособность молочных гидролизованных сгущенных консервов с сахаром
| dc.contributor.author | Калинина, Е. Д. | ru |
| dc.contributor.author | Коваленко, А. В. | ru |
| dc.date.accessioned | 2014-08-26T10:52:28Z | |
| dc.date.available | 2014-08-26T10:52:28Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.abstract | В работе приведены исследования эффективной вязкости, микробиологических показателей, показателей активности воды и осмотического давления, обосновывающие хранимоспособность молочных гидролизованных сгущенных консервов. | ru |
| dc.description.abstract | Еffective viscidity determination, microbiological products, properties of water activity and osmotic pressure, storage properties of milk hydrolyzed condensed mistunes are worked | en |
| dc.identifier.citation | Калинина Е. Д. Хранимоспособность молочных гидролизованных сгущенных консервов с сахаром / Е. Д. Калинина, А. В. Коваленко // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Новые решения в современных технологиях. – Харьков : НТУ "ХПИ". – 2014. – № 7 (1050). – С. 189-195. | ru |
| dc.identifier.uri | https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/8363 | |
| dc.language.iso | ru | |
| dc.publisher | НТУ "ХПИ" | ru |
| dc.subject | хранимоспособность | ru |
| dc.subject | гидролизованое сгущенное молоко | ru |
| dc.subject | эффективная вязкость | ru |
| dc.subject | микробиологические показатели | ru |
| dc.subject | продукты питания | ru |
| dc.subject | сроки хранения | ru |
| dc.subject | hydrolysis | en |
| dc.subject | khranimosposobnost | en |
| dc.subject | spissated milk | en |
| dc.subject | viscidity | en |
| dc.subject | microbiological indexes | en |
| dc.title | Хранимоспособность молочных гидролизованных сгущенных консервов с сахаром | ru |
| dc.title.alternative | Khranimosposobnost of sucklings hydrolyzed spissated can food with sugar | en |
| dc.type | Article | en |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- vestnik_HPI_2014_7_Kalinina_Khranimosposobnost.pdf
- Розмір:
- 400.54 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 9 B
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: