Дослідження впливу антиоксидантів на гальмування окислювальних процесів в спредах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМогилянська, Н. О.uk
dc.date.accessioned2014-09-25T08:39:40Z
dc.date.available2014-09-25T08:39:40Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractПроведені дослідження впливу антиоксидантів фенольної природи, отриманих з екстрактів чаю та кави, на гальмування окислювальних процесів при зберіганні спредів.uk
dc.description.abstractIn the thesis presents the results of studies of the effect of phenolic compounds extracts of tea and coffee on the inhibition of oxidative processes during storage spreads.en
dc.identifier.citationМогилянська Н. О. Дослідження впливу антиоксидантів на гальмування окислювальних процесів в спредах / Н. О. Могилянська // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2014. – № 17 (1060). – С. 123-129.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/8998
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectчайuk
dc.subjectкаваuk
dc.subjectсполуки поліфенольніuk
dc.subjectзберіганняuk
dc.subjectspreadsen
dc.subjectteaen
dc.subjectcoffeeen
dc.subjectpolyphenolic compoundsen
dc.subjectstorageen
dc.titleДослідження впливу антиоксидантів на гальмування окислювальних процесів в спредахuk
dc.title.alternativeResearch of the antioxidant’s influence on the inhibition of oxidative processes in the spreadsen
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2014_17_Mohylianska_Doslidzhennia.pdf
Розмір:
349.16 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 17