Дослідження нелінійного характеру залежності властивостей соусів виготовлених із застуванням борошна злакових

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧоні, І. В.uk
dc.date.accessioned2017-07-05T06:47:57Z
dc.date.available2017-07-05T06:47:57Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractВ статті за допомогою математичних досліджень встановлено, неврахування нелінійного характеру залежності властивостей соусів, які містять природні речовини комплексної дії призводить до суттєвих помилок при плануванні властивостей таких соусів.uk
dc.identifier.citationЧоні І. В. Дослідження нелінійного характеру залежності властивостей соусів виготовлених із застуванням борошна злакових / І. В. Чоні // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Новые решения в современных технологиях. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2009. – № 15. – С. 119-122.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/30524
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectемальгуванняuk
dc.subjectстабілізаційні системиuk
dc.subjectполісахаридиuk
dc.subjectемульсіїuk
dc.subjectвластивостіuk
dc.titleДослідження нелінійного характеру залежності властивостей соусів виготовлених із застуванням борошна злаковихuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2009_15_Choni_Doslidzhennia.pdf
Розмір:
359.83 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.21 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 15