Оптимізація параметрів виготовлення крафтового сиру типу "Камамбер"

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМельник, Іван Миколайович
dc.contributor.authorЗапаренко, Ганна Володимирівна
dc.contributor.authorОлійник, Наталія Юріївна
dc.contributor.authorЛиповий, Денис Васильович
dc.date.accessioned2024-01-13T15:58:06Z
dc.date.available2024-01-13T15:58:06Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationМельник І. М. Оптимізація параметрів виготовлення крафтового сиру типу "Камамбер" / І. М. Мельник [та ін.] // Вісник Національного технічного університету "ХПІ". Сер. : Нові рішення в сучасних технологіях = Bulletin of the National Technical University "KhPI". Ser. : New solutions in modern technology : зб. наук. пр. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – № 4 (18). – С. 66-71.
dc.identifier.doidoi.org/10.20998/2413-4295.2023.04.09
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0008-2419-9292
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001- 9030-4128
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0378-0359
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9143-4896
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/72910
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectм'який сир
dc.subjectкамамбер
dc.subjectкрафт
dc.titleОптимізація параметрів виготовлення крафтового сиру типу "Камамбер"
dc.title.alternativeProcessing optimization of craft cheese Camembert type
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
visnyk_KhPI_2023_4_NRST_Melnyk_Optymizatsiia.pdf
Розмір:
2.47 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

2023 № 4 Нові рішення у сучасних технологіях