Роль діджиталізації у підвищенні ефективності та прозорості виробників молока як шлях до продовольчої безпеки

Abstract

Стаття присвячена дослідженню ролі діджиталізації у підвищенні ефективності та прозорості виробників молока як шлях до продовольчої безпеки. Продовольча безпека сьогодні залежить не лише від кількості вироблених продуктів, а й від якості, прозорості та ефективності всього агропромислового ланцюга. Особливе значення в цьому контексті має молочна галузь, яка забезпечує населення важливими поживними речовинами та має стратегічне значення для розвитку сільських територій. Встановлено, що діджиталізація є ключовим чинником трансформації молочного виробництва в умовах сучасних глобальних викликів. Запровадження цифрових технологій на підприємствах з виготовлення молочних продуктів сприяє не лише зростанню продуктивності та оптимізації ресурсів, а й забезпечує прозорість, простежуваність та підвищення якості готової продукції. Такі зміни прямо впливають на рівень продовольчої безпеки, формуючи стабільне, доступне та безпечне харчове середовище для населення. The article is devoted to the study of the role of digitalization in increasing the efficiency and transparency of milk producers as a path to food security. Food security today depends not only on the quantity of products produced, but also on the quality, transparency, and efficiency of the entire agro industrial chain. Of particular importance in this context is the dairy industry, which provides the population with essential nutrients and is of strategic importance for the development of rural areas. It has been established that digitalization is a key factor in the transformation of dairy production in the face of modern global challenges. The introduction of digital technologies at dairy enterprises contributes not only to increasing productivity and optimizing resources, but also ensures transparency, traceability, and improves the quality of finished products. Such changes directly affect the level of food security, forming a stable, accessible, and safe food environment for the population.