Дослідження хімічного складу та піноутворюючих властивостей вівсяного та перлового борошна залежно від ступеню помелу круп

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧоні, І. В.uk
dc.date.accessioned2017-09-28T07:36:48Z
dc.date.available2017-09-28T07:36:48Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractВ статье приведено исследование пенообразующих свойств муки перловой и овсяной круп, как пенообразователей в технологиях новых продуктов питания.ru
dc.identifier.citationЧоні І. В. Дослідження хімічного складу та піноутворюючих властивостей вівсяного та перлового борошна залежно від ступеню помелу круп / І. В. Чоні // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Новые решения в современных технологиях. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2009. – № 37. – С. 99-103.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/31644
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectтонкодисперсні системиuk
dc.subjectклітковинаuk
dc.subjectвуглеводиuk
dc.subjectхімічний аналізuk
dc.subjectпектинові речовиниuk
dc.titleДослідження хімічного складу та піноутворюючих властивостей вівсяного та перлового борошна залежно від ступеню помелу крупuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2009_37_Choni_Doslidzhennya.pdf
Розмір:
291.97 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 37