Використання кавової гущі у складі очищаючих засобів як елемент сталого управління відходами

Abstract

Розвиток кавового бізнесу, в тому числі активний розвиток кав’ярень різного типу, призвело до збільшення обсягів утворення відходів споживання кави – кавової гущі. Цей тип відходів відноситься до органічних відходів та без запровадження роздільного збору потрапляє на полігони твердих побутових відходів. Проте кавова гуща є цінним ресурсом та може бути використана у сільському господарстві, як енергетичний елеменет, в якості доданки у складі полімерних композицій, особливо здатних до біорозкладання, в якості харчових волокон та косметичні галузі. Стале поводження з відходами передбачає їх вторинне використання замість захоронення чи спалювання. Активний розвиток ринку крафтового мила в Україні спонукає виробників до пошуку унікальних рецептур, які будуть мати переважаючі споживчі властивості без підвищення вартості товару. З огляду на вище перелічене додавання кавової гущі до складу мильних композицій є перспективним методом поводження з цим відходом т відкриває перспективи колоборації між кав’ярнями та виробниками мила з метою реалізації сталого підходу у бізнесі. Метою даної роботи є дослідити очищаючу здатність мила, яке містить різну кількість кавової гущі в якості абразивного наповнювача, по відношенню до різних типів забруднювачів, а також охарактеризувати запропонований процес поводження з кавової гущею з точки зору концепції сталого розвитку. У роботі проведено аналіз впливу розміру часток кавової гущі на очищаючу здатність мильних композиції. Визначено, що чим менший розмір часток, тим краще очищаються забруднення природнього походження – сік трави та овочів, а також хімічних забруднень типу фломастер й кулькова ручка; чим більший розмір часток кавової гущі, тим краще очищаються забруднення типу паливно-мастильні матеріали та косметичні засоби. Проведені дослідження показали, що мильні композиції з додавання кавової гущі не призводять до різкого падіння вологості шкіри, що характерно для зразків звичайного рідкого мила та автомобільної пасти. У роботі запропоновано реалізація та використання крафтового мила з додаванням кавової гущі безпосередньо у кав’ярнях, де кавова гуща збиралась, як маркетинговий інструмент привернення уваги, так й як елемент реалізації сталих практик кав’ярнею з одночасною інформаційною складовою для населення. The coffee business development, including the active various types coffee shops development, has led to an increase in the coffee consumption waste volume - coffee grounds. This waste is organic waste and, without the separate collection introduction, ends up in solid waste landfills. However, coffee grounds are a valuable resource and can be used in agriculture, as an energy element, as an additive in polymer compositions, especially biodegradable ones, as food fibers, and in the cosmetic industry. Sustainable waste management involves their secondary use instead of landfilling or burning. The active craft soap market development in Ukraine encourages manufacturers to search for unique recipes that will have superior consumer properties without increasing the product` cost. Given the above, adding coffee grounds to soap compositions is a promising method for waste management and opens up prospects for collaboration between coffee shops and soap manufacturers in order to implement a sustainable approach in business. The aim of this work is to investigate the soap cleaning ability, which contains different amounts of coffee grounds as an abrasive filler, in relation to different pollutants, and also to characterize the proposed process coffee grounds management based on the sustainable de velopment concept. The work analyzed the impact of the coffee grounds particle size on the cleaning ability for soap compositions. It was determined that the smaller the particle size, the better the pollution of natural origin is cleaned - grass and vegetable juice, as well as chemical pollution such as a felt-tip pen and ballpoint pen; the larger the size of coffee grounds particles, the better the pollution of fuel and lubricants, and cosmetics is cleaned. The conducted studies showed that soap compositions with the addition of coffee grounds do not decrease the skin moisture level, which is typical for samples of ordinary liquid soap and car paste. The work proposes the implementation and craft soap use with the addition of coffee grounds directly in coffee shops, where coffee grounds were collected, as a marketing tool to attract attention, as well as an element of sustainable practices implementation by a coffee shop with a simultaneous information component for the population.