Вивчення процесу гелеутворення в оболонках капсульованих продуктів з позиції квантово-хімічного моделювання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПивоваров, Є. П.uk
dc.contributor.authorКондратюк, Н. В.uk
dc.date.accessioned2014-09-25T10:42:24Z
dc.date.available2014-09-25T10:42:24Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractПроведено квантово-хімічне дослідження системи «AlgNa-Ca²⁺». Вивчено вплив кінцевих продуктів реакцій комплексоутворення і факторів, що зумовлюють їх синтез, на технологічні характеристики оболонок капсульованих продуктів.uk
dc.description.abstractСonducted the quantum-chemical research of the system «AlgNa-Ca²⁺». Studied the influence of the final products complexformation and factors determining their synthesis, on the technological characteristics of the encapsulated products shells.en
dc.identifier.citationПивоваров Є. П. Вивчення процесу гелеутворення в оболонках капсульованих продуктів з позиції квантово-хімічного моделювання / Є. П. Пивоваров, Н. В. Кондратюк // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2014. – № 17 (1060). – С. 169-175.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/9011
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectальгінат натріюuk
dc.subjectкомплексоутворенняuk
dc.subjectмеханіка молекулярнаuk
dc.subjectnatrium alginateen
dc.subjectencapsulated producten
dc.subjectgellingen
dc.subjectquantum-chemical modelingen
dc.titleВивчення процесу гелеутворення в оболонках капсульованих продуктів з позиції квантово-хімічного моделюванняuk
dc.title.alternativeThe study of gelation process in shells of the capsulated products from the quantum-chemical modeling standpointen
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2014_17_Pyvovarov_Vyvchennia.pdf
Розмір:
480.51 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 17