Study of the effect of pasteurization temperature on the preservation of ginger aroma in lemonade

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorSavailo, D. I.
dc.contributor.authorMatiukhov, D. V.
dc.date.accessioned2026-03-25T08:48:04Z
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationSavailo D. I., Matiukhov D. V. Study of the effect of pasteurization temperature on the preservation of ginger aroma in lemonade. Теоретичні та практичні дослідження молодих вчених : зб. тез доп. 19-ї Міжнар. наук.-практ. конф. магістрантів та аспірантів, 19-21 листопада 2025 р. / гол. Сокол Є. І. ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" та ін. Харків, 2025. C. 545.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/100260
dc.language.isoen
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectpasteurization temperature
dc.subjectginger aroma
dc.subjectlemonade
dc.subjectmicrobiological safety
dc.subjectstability of beverages
dc.titleStudy of the effect of pasteurization temperature on the preservation of ginger aroma in lemonade
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Savailo_Study_of_the_effect_2025.pdf
Розмір:
826.23 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.15 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

ХIХ Міжнародна науково-практична студентська конференція магістрантів та аспірантів. Теоретичні та практичні дослідження молодих вчених. 2025