Визначення вмісту аскорбінової кислоти методом гальваностатичної кулонометриї в водних розчинах гидроколоїдів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЄвлаш, Вікторія Владленівнаuk
dc.contributor.authorЖелезняк, Зінаїда Валерївнаuk
dc.contributor.authorГубський, Сергій Михайловичuk
dc.contributor.authorАксьонова, Олена Федорівнаuk
dc.date.accessioned2016-04-19T08:57:19Z
dc.date.available2016-04-19T08:57:19Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractЗапропоновано та обґрунтовано використання методу гальваностатичної кулонометрії для оцінки вмісту аскорбінової кислоти в водних розчинах гідроколоїдів. Описано послідовність операцій в процедурі пробопідготовки зразків для вимірювання АК, яка є підґрунтям кількісного визначення аскорбінової кислоти на фоні решти харчової матриці.uk
dc.description.abstractProposed and justified using galvanostatic coulometry method to assess the content of ascorbic acid in aqueous solutions of hydrocolloids. Described sequence of operations in the procedure for sample preparation of samples for measurement of AC, which is the basis for the quantitative determination of ascorbic acid on the background of the rest of the food matrix.en
dc.identifier.citationВизначення вмісту аскорбінової кислоти методом гальваностатичної кулонометриї в водних розчинах гидроколоїдів / В. B. Євлаш [та ін.] // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2015. – № 44 (1153). – С. 79-84.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/20966
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectаскорбінова кислотаuk
dc.subjectжелатинuk
dc.subjectхімічний механізмuk
dc.subjectАКuk
dc.subjectgalvanostatic coulometryen
dc.titleВизначення вмісту аскорбінової кислоти методом гальваностатичної кулонометриї в водних розчинах гидроколоїдівru
dc.title.alternativeDetermination of ascorbic acid content by galvanostatic coulometry in aquous solution of gelatineen
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2015_44_Yevlash_Vyznachennia_vmistu.pdf
Розмір:
332.1 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 44