Дослідження ефективності антиоксиданту з листя горіху волоського при окисненні соняшникової олії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБілоус, О. В.uk
dc.contributor.authorДемидов, Ігор Миколайовичuk
dc.date.accessioned2014-10-06T12:06:17Z
dc.date.available2014-10-06T12:06:17Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractУ статті розглядається вплив рослинного антиоксиданту на стабілізацію олій до процесів окиснення. У якості рослинного антиоксиданту використовується екстракт із листя горіху волоського. Досліджені та проаналізовані періоди індукції при окисненні соняшникової олії без додавання екстракту та з додаванням екстракту.uk
dc.description.abstractThe article examines the impacts of an antioxidant to stabilize vegetable oils to oxidation. As the antioxidant used vegetable extract from eaves of walnut. Investigated and analyzed the induction periods during oxidation of sunflower oil in 2 conditions: with adding of extract and without.en
dc.identifier.citationБілоус О. В. Дослідження ефективності антиоксиданту з листя горіху волоського при окисненні соняшникової олії / О. В. Білоус, І. М. Демидов // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Хімія, хімічна технологія та екологія. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2014. – № 27 (1070). – С. 8-12.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/9236
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectрослинний антиоксидантuk
dc.subjectперіод індукціїuk
dc.subjectvegetable extractsen
dc.subjectsunflower oilen
dc.subjectoxidation processesen
dc.subjectperiod of inductionen
dc.titleДослідження ефективності антиоксиданту з листя горіху волоського при окисненні соняшникової оліїuk
dc.title.alternativeInvestigation the effectiveness of antioxidant from leaves of walnut by oxidation sunflower oilen
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2014_27_Bilous_Doslidzhennia.pdf
Розмір:
122.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 27
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"