Иследование профилактического влияния и безопасности разработаных видов пастильных изделий с использованием нетрадиционного сырья

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСоколовская, Елена Александровнаru
dc.contributor.authorДюкарева, Галина Ивановнаru
dc.date.accessioned2017-02-21T10:30:40Z
dc.date.available2017-02-21T10:30:40Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractВ данной статье установлена безопасность использования нетрадиционного сырья в производстве пастильных изделий на организм человека, а именно йодосодержащей добавки из морской водоросли ламинарии – эламина и безкалорийного подсластителя растительного происхождения – стевии, которые использовались с целью расширения ассортимента кондитерских изделий для профилактики йододефицита, ожирения и сахарного диабета. Проанализировано результаты клинических испытаний, которые свидетельствуют о позитивном влиянии употребления разработанных пастильных изделий на тиреоидный пакет и гормонов, которые участвуют в регуляции уровня сахара в крови.ru
dc.description.abstractThis article discusses an issue that is related to the safeand effective use of non-traditional raw material for the production of pastille products. In order to expand the range of pastille products, which are aimed at the prevention of iodine deficiency, obesity and diabetes it is prompted to use the product Laminaria processing – elamin, those composition is rich in minerals, especially iodine and natural calorie-free sweetener – stevia to reduce the carbohydrate load on the endocrine system.en
dc.identifier.citationСоколовська О. О. Иследование профилактического влияния и безопасности разработаных видов пастильных изделий с использованием нетрадиционного сырья / О. О. Соколовська, Г. И. Дюкарева // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Сер. : Механіко-технологічні системи та комплекси. – Харків : НТУ "ХПІ", 2016. – № 17 (1189). – С. 101-104.ru
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/27364
dc.language.isoru
dc.publisherНТУ "ХПИ"ru
dc.subjectэламинru
dc.subjectстевияru
dc.subjectйододефецитru
dc.subjectсахарный диабетru
dc.subjectelaminen
dc.subjectsteviaen
dc.subjectiodine deficiencyen
dc.subjectdiabetesen
dc.titleИследование профилактического влияния и безопасности разработаных видов пастильных изделий с использованием нетрадиционного сырьяru
dc.title.alternativeResearch of the safety and preventive action of the elaborated kinds of pastille products with the use of dietetic adjunctsen
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2016_17_Sokolovskaya_Issledovanie.pdf
Розмір:
339.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Вісник № 17