Біотехнологічні особливості спільного культивування триштамової заквашувальної композиції біфідобактерій з мезофільними молочнокислими лактококами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНазаренко, Ю. В.uk
dc.date.accessioned2014-09-25T09:04:32Z
dc.date.available2014-09-25T09:04:32Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВ роботі наведено результати досліджень особливостей спільного культивування змішаних культур адаптованих до молока біфідобактерій зі змішаними культурами мезофільних молочнокислих лактококів з підвищеними протеолітичними властивостями у стерилізованому молоці, збагаченому фруктозою.uk
dc.description.abstractThe article presents the results of studies of the general cultivation of mixed cultures adapted to milk bifidobacterium lactis with mixed cultures of mesophilic lactococcus lactis with increased proteolytic properties in sterilized milk, enriched with fructose.en
dc.identifier.citationНазаренко Ю. В. Біотехнологічні особливості спільного культивування триштамової заквашувальної композиції біфідобактерій з мезофільними молочнокислими лактококами / Ю. В. Назаренко // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2014. – № 17 (1060). – С. 162-168.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/9001
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectхарчування дитячеuk
dc.subjectадаптаціяuk
dc.subjectфактор біфідогеннийuk
dc.subjectферментаціяuk
dc.subjectпробіотикиuk
dc.subjectbaby fooden
dc.subjectadaptationen
dc.subjectbifidobacterium lactisen
dc.subjectbifidogenic factoren
dc.subjectfermentationen
dc.subjectprobiotic propertiesen
dc.titleБіотехнологічні особливості спільного культивування триштамової заквашувальної композиції біфідобактерій з мезофільними молочнокислими лактококамиuk
dc.title.alternativeBiological characteristics of joint cultivation of three strain composition of sourdough bifidobacterium lactis with mesophilic lactococcus lactisen
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2014_17_Nazarenko_Biotekhnolohichni.pdf
Розмір:
408.35 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 17