(НТУ "ХПИ", 2004) Дьяков, А. Г.; Даниленко, Александр Федорович
Розглянуто підходи до побудови системи вимірювання в'язкості харчових продуктів. Найбільша увага приділена побудові і дослідженню пристроїв вимірювання крутячого моменту в досить малих діапазонах зміни коефіцієнта в'язкості, як одного з основних покажчиків, що використовується при дослідженнях харчових продуктів. На основі аналізу вимог до точності вимірювання параметрів обґрунтована і запропонована структура системи управління приладом вимірювання в'язкості.
