(НТУ "ХПИ", 2008) Демидов, Игорь Николаевич; Крамаренко, А. А.
У статті розглянуті основні напрямки застосування фосфоліпідів у харчовій, косметичній промисловості, у виробництві БАД, лікувальний і профілактичний вплив фосфоліпідів, їх технологічні функції.
