2024 № 5 Економічні науки
Постійне посилання колекціїhttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/85545
Переглянути
1 результатів
Результати пошуку
Документ Управління стійким розвитком ресторанного господарства(Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2024) Замула, Олена Василівна; Замула, Олексій ОлександровичУправління стійким розвитком ресторанного господарства останнім часом набуває великого значення в процесі забезпечення його довготривалого успіху і конкурентоспроможності. Це пов’язано з наростаючими потребами суспільства в безпеці та забезпеченні принципурівності і можливості реалізації прав всіх його членів. Стійке управління ресурсами та різноманіттям у ресторанах має вирішальне значення як для декарбонізації, що має зупинити деградацію навколишнього середовища, так і для інклюзивного розвитку, що сприятиме покращенню умов життя поточних та майбутніх поколінь.У статті розкривається проблема розробки практичних рекомендацій щодо управління стійким розвитком ресторанного господарства.Тому важливо проаналізувати існуючі підходи до планування заходів із забезпечення економії та результативного використання усіх видів ресурсів для визначення ефективнішого способу надання послуг, а також дослідити методи організації взаємодії з клієнтами, працівниками та громадою для якнайповнішої реалізації прав всіх членів суспільства. Sustainable development management of the restaurant business has recently gained great importance in the process of ensuring its long-term success and competitiveness. This is connected with the growing needs of society for security and ensuring the principle of equality and the possibility of realizing the rights of all its members. Sustainable management of resources and diversity in restaurants is crucial both fordecarbonization, which should stop environmental degradation, and for inclusive development, which will contribute to improving the living conditions of current and future generations. The article reveals the problem of developing practical recommendations for managing the sustainable developmentof the restaurant industry. Therefore, it is important toanalyze existing approaches to planning measures to ensure savings and efficient use of all types of resources in order to determine a more efficient way of providing services, as well as to investigate methods of organizing interaction with clients, employees and the community for the fullest realization of the rights of all members of society.