Вісник № 62
Постійне посилання колекціїhttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/20915
Переглянути
Документ Сушка плотного слоя зерновых материалов (на примере гречихи) при 12 микроволновом нагреве(НТУ "ХПИ", 2015) Волгушева, Наталья ВикторовнаПриведены результаты изучения кинетики сушки зернового материала при микроволновом нагреве. Установлены основные закономерности изменения температуры, влагосодержания, определено условие равномерности микроволновой сушки. Для оценки равномерности процесса сушки сравнивались значения влагосодержаний и температур по радиусу и толщине слоя. Получено, что при влагоизоляции нижней поверхности в процессе сушки увлажняется нижний слой, причем его влагосодержание может становиться выше начального. Предложены гипотезы, объясняющие физический механизм поступления влаги в нижний слой.