(НТУ "ХПІ", 2012) Філінська, Т. Г.; Черваков, О. В.; Герасименко, К. О.; Цапко, О. В.; Філінська, А. О.
В статті наведено результати дослідження гліцеролізу соняшникової олії та курячого жиру з використанням нових гетерогенних сульфокислотних полімерних каталізаторів. Розглянуто можливість застосування продуктів гліцеролізу соняшникової олії та курячого жиру в якості емульгаторів водно-жирових емульсій.
