2020
Постійне посилання на розділhttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/44964
Переглянути
6 результатів
Результати пошуку
Документ Загальні можливості підвищення енергоефективності комплексних систем переробки плодоовочевої сировини(Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2020) Бухкало, Світлана Іванівна; Ольховська, Вікторія ОлегівнаУ цій статті-огляді розглядаються сучасні методи обробки томатів різних помологічних сортів та аналізуються гібриди. Привабливий хімічний склад томатів, складається з білків, ліпідів, вуглеводів, вітамінів, макро та мікроелементів. Найрозвиненішими з точки зору технології та техніки для томатів є виготовлення томатного соку, томатної пасти, різновидів соусів та кетчупів. Дослідження біохімічного складу сирого помідора демонструє взаємозв'язок між якістю продукту технології та сортами сировини. Важливою тенденцією складної переробки сировини є використання томатних вичавок, насіння та шкірки томатів. У статті показані приклади напрямків вдосконалення технології та обладнання для переробки томатів різними способами, проаналізовані методи інтенсифікації технологічних процесів виробництва томатної пасти, а також інновацій різновидів компаній зі складною обробкою томатів.Документ Аналіз можливостей використання фосфоліпідів для підвищення адгезійної здатності дорожніх бітумів(Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2020) Лаврова, Інна Олегівна; Бухкало, Світлана Іванівна; Валуйкін, Станіслав ВіталійовичВ статті наведені можливості постановки та вирішення сучасних задач використання фосфоліпідів з метою підвищення адгезійної здатності дорожніх бітумів. Мета роботи – на підставі вивчення адгезійних властивостей дорожніх бітумів, а також проведених досліджень, показати, як окислені фосфоліпіди впливають на адгезію бітуму. Лабораторні дослідження показали, що у дорожніх бітумів при додаванні фосфоліпідів показники температури спалаху, температури розм’якшення та адгезії значно підвищилися, що робить цю добавку перспективною для поліпшення якості бітумів як зв`язуючого для дорожніх покриттів. Встановлено, що спостерігається значна кореляційна залежність між стандартизованими показниками якості бітуму, що розглядається.Документ Енергоефективна система знезараження води на основі світлодіодних джерел світла(Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2020) Говоров, Пилип Парамонович; Бухкало, Світлана Іванівна; Кіндінова, Анастасія Костянтинівна; Говорова, Катерина ВладленівнаУ матеріалах статті розглядається енергоефективна технологія знезараження питної води, що базується на використанні світлодіодних джерел світла для генерації ультрафіолетового випромінювання. Розроблені та досліджені деякі теоретичні та експериментальні моделі знезаражування води з урахуванням проведеного аналізу літературних джерел інформації. Запропоновано структуру системи знезараження води, методику та алгоритм розрахунку світлорозподілу світлодіодних джерел світла, що забезпечують ефективне використання електричної енергії на знезараження води.Документ Приклад експериментальних розрахунків дії реакторів як системи(Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2020) Бухкало, Світлана Іванівна; Іглін, Сергій Петрович; Ольховська, Оксана Ігорівна; Ольховська, Вікторія ОлегівнаУ матеріалах статті розглянуті можливості для визначення загальної технології експериментальних прикладів дії реакторів ідеального змішування з метою підвищення ефективності їх роботи у хімічній та харчовій промисловості, а також у біотехнологічних системах. Дослідження проведені на сучасному рівні науково- обґрунтованого математичного викладення та програм розрахунків 1) різновидів технології та їх закономірностей з урахуванням специфічних особливостей стадій теплообміну; 2) на різних стадіях проектування і обґрунтування моделей устаткування. Представлені приклади і деякі особливості можливих рішень, які засновані на експериментальних даних розробки хімічних процесів і їх наукового обґрунтування у вигляді об'єктів технології.Документ Методичні аспекти реформування дистанційного навчання в системі вищої освіти(Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2020) Бухкало, Світлана Іванівна; Агейчева, Анна Олександрівна; Агейчева, Олександра Олександрівна; Бабаш, Лариса Володимірівна; Пшичкіна, Наталія ГергієвнаСтаття присвячена дослідженню складових дистанційного навчання та технологічним і методичним аспектам реформування дистанційного навчання у системі вищої освіти. У дослідженні виділено тенденції реформування дистанційного навчання у системі вищої освіті. Розкриті технологічні та методичні аспекти реформування дистанційного навчання в системі вищої освіти, зокрема: застосування інформаційно-комунікаційних технологій, захист інтелектуальної власності, створення електронних курсів, розробка дидактичних основ дистанційного навчання, підготовка педагогів-координаторів. Визначено напрями реалізації стратегії розвитку дистанційного навчання: розробка теоретичних моделей діагностики та моніторингу якості освіти; розробка системи критеріїв та засобів діагностики та моніторингу якості освіти; розробка організаційно-управлінських моделей і технологій управління якістю освіти.Документ Аналіз реологічних властивостей різновидів майонезу(Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2020) Бухкало, Світлана Іванівна; Іглін, Сергій Петрович; Ольховська, Вікторія ОлегівнаУ матеріалах статті розглянуті можливості визначення реологічних властивостей для технологічних процесів виробництва майонезу. Розробки проведені з метою вибору сучасних високоефективних науково-обгрунтованих технологій: 1) різновидів технології та їх закономірностей з урахуванням специфічних особливостей компонентів; 2) на різних стадіях проектування і обґрунтування моделей устаткування. Представлені приклади і деякі особливості можливих рішень, які засновані на експериментальних даних розробки механізмів процесів і їх наукового обґрунтування у вигляді об'єктів технології. Проблеми технології майонезів розглядається у вигляді складних комплексних процесів, їх досліджень, аналізу енерго- і ресурсозберігаючих складових. Проаналізовано умови застосування реологічних властивостей та їх параметри, сформовано рекомендації для вибору реологічної моделі конкретного неньютонівського середовища.