Публікація:
Готельно-ресторанна справа

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯкименко-Терещенко, Наталія Василівнаuk
dc.contributor.authorЖадан, Тетяна Андріївнаuk
dc.contributor.authorМардус, Наталія Юріївнаuk
dc.contributor.authorМелень, Олена Валентинівнаuk
dc.contributor.authorПобережна, Наталія Миколаївнаuk
dc.contributor.authorЛинник, Олена Іванівнаuk
dc.contributor.authorДавидюк, Тетяна Вікторівнаuk
dc.contributor.authorЮр'єва, Ірина Анатоліївнаuk
dc.contributor.authorСмоловик, Раїса Федорівнаuk
dc.contributor.authorАлександрова, Вікторія Олександрівнаuk
dc.contributor.authorСтригуль, Лариса Станіславівнаuk
dc.contributor.authorХаустова, Ірина Євгенівнаuk
dc.contributor.authorСтроков, Євген Михайловичuk
dc.contributor.authorЧайка, Тетяна Юріївнаuk
dc.date.accessioned2019-12-27T08:47:05Z
dc.date.available2019-12-27T08:47:05Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractУ навчальному посібнику розкрито теоретичні положення і практичні питання щодо підготовки фахівців у сфері готельно-ресторанної справи у відповідності з освітньо-професійною програмою спеціальності "Готельно-ресторанна справа". Розглянуто організаційні, управлінські та технологічні засади готельного та ресторанного бізнесу, висвітлено питання організації та структури виробництва підприємств готельного і ресторанного господарства. Викладений матеріал спрямовано на формування здатності здійснювати адміністративну, підприємницьку, проектну та дослідницьку діяльність з урахуванням сучасного стану та перспектив розвитку готельного та ресторанного господарств. Навчальний посібник призначено для студентів і викладачів спеціальності "Готельно-ресторанна справа" закладів вищої освіти, а також широкого кола підприємців.uk
dc.identifier.citationГотельно-ресторанна справа : навч. посібник / Н. В. Якименко-Терещенко [та ін.] ; ред. Н. В. Якименко-Терещенко ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т". – Харків : Планета-Прінт, 2019. – 404 с.uk
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8551-1544
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8186-2216
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9059-0977
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-1857-1309
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/43512
dc.language.isouk
dc.publisherТОВ "Планета-Прінт"uk
dc.subjectконкурентоспроможністьuk
dc.subjectприбутковість бізнесуuk
dc.subjectсервісна діяльністьuk
dc.subjectкейтерингuk
dc.subjectуправлінський облікuk
dc.titleГотельно-ресторанна справаuk
dc.typeBook chapteren
dspace.entity.typePublication
relation.isAuthorOfPublication55dc6c89-1c06-4d2b-a042-d10d3ab5fd39
relation.isAuthorOfPublication8d6bce0e-3535-4207-8e41-3ec1311ec381
relation.isAuthorOfPublication679152c1-f302-4a8d-8cec-fbaf1c4c3fbe
relation.isAuthorOfPublication57ccd01d-c32a-4384-8112-a0041284addd
relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery55dc6c89-1c06-4d2b-a042-d10d3ab5fd39

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Book_2019_Poberezhna_Hotelna_sprava.pdf
Розмір:
446.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Туризм i готельно-ресторанний бізнес"