Публікація:
Зміни ліпідного складу пшениці та супутніх речовин при пророщуванні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАрутюнян, Тетяна Володимирівнаuk
dc.contributor.authorГладкий, Федір Федоровичuk
dc.contributor.authorДанилова, Людмила Андріївнаuk
dc.date.accessioned2014-07-18T06:24:31Z
dc.date.available2014-07-18T06:24:31Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractНаведено дані щодо розробки технології пророщування зерен пшениці і вмісту ліпідів. Досліджено зміну кислотних і йодних чисел під час пророщування. Визначено залежність вмісту каротиноїдів від часу пророщування і встановлена залежність вмісту вітаміну Е в процесі пророщування зерен пшениці.uk
dc.identifier.citationАрутюнян Т. В. Зміни ліпідного складу пшениці та супутніх речовин при пророщуванні / Т. В. Арутюнян, Ф. Ф. Гладкий, Л. А. Данилова // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів. – Харків : НТУ "ХПІ", 2013. – № 55 (1028). – С. 104-112.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/7705
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectкислотне числоuk
dc.subjectйодне числоuk
dc.subjectкаротиноїдиuk
dc.subjectвітамін Еuk
dc.titleЗміни ліпідного складу пшениці та супутніх речовин при пророщуванніuk
dc.typeArticleen
dspace.entity.typePublication
dspace.relatedentity.typePerson
person.identifier.orcid0000-0001-8593-4985
relation.isAuthorOfPublication7db22a9e-797c-49f9-ae00-99239322d590
relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery7db22a9e-797c-49f9-ae00-99239322d590

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2013_55_Arutinian_Zminy.pdf
Розмір:
172,25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11,23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 55
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"